Cépage : 100% Chardonnay.

Nature du sol : kimméridgien, calcaire riche en fossiles qui apporte finesse et minéralité aux vins de Chablis.

Age des vignes : 35 – 40 ans.

Vinification : Fermentation alcoolique et malolactique naturelle avec levure indigènes 100 % en cuve.

Taux Alcool : 12.5 %

Dégustation : Ce Chablis est doté d’une robe jaune claire et brillante, un nez fin et très fruité rappelant les fruits à chair blanche et les agrumes. La bouche est souple et surprend par sa fraîcheur. Un vin d’un équilibre surprenant entre la vivacité et sa rondeur naturelle.

Accords et mets : Poissons, viande blanche et fruit de mers.

Température de service : 10 – 11°C